人参と大豆で花椒油仕上げ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 人参 3本
- 大豆の水煮 お玉3杯分
- 鶏肉の茹で汁 お玉7～8杯分
- シャンタン 小さじ1
- 胡椒 少々
- 花椒油 1回し
作り方
- 1 人参は粗めの乱切りにする。
- 2 圧力鍋へ1と大豆の水煮、鶏肉の茹で汁を入れて強火にかける。
- 3 ピンが上がったら、12分加圧する。
- 4 圧力が下がったら蓋を開けて、胡椒とシャンタンで味を整える。
- 5 食べる直前に花椒油を回しかけたら完成。
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- 料理名
- 中華スープ
ソンツェ
妻・娘と暮らしています。
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