アーモンドミルクのピリ辛ラー油スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 胸肉は水気を拭いてビニール袋に入れ、塩をふってなじませておく

   

2. 2 野菜は一口大に切って鍋へ入れる
   かぶるくらいの水を入れ少し柔らかくなるまで煮る
   後でまた温めるので、クタクタにならなくて大丈夫です

   

3. 3 胸肉をのせてスープに浸かるように入れて20秒加熱

   

4. 4 蓋をして放置
   30分ほどそのままにしておくと、胸肉がしっとり出来上がります

   

5. 5 胸肉取り出す
   このままスライスしてサラダにのせても美味しいです
   もし中が赤くて気になったら、その部分はスープへ戻します
   皮も切ってスープに入れると美味しいです

   

6. 6 アーモンドミルクとコンソメを入れ温めます
   塩味の鶏ダシが出ているので、このままでも大丈夫ですが今回は固形ブイヨンを１つ入れました

   

7. 7 コンソメ溶けたらスライスした胸肉を入れ火を止めます
   器に盛りラー油をかけます
   たっぷりかけてもピリ辛で美味しいです