【豚小間切れ】おうちで本格グリーンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカ(赤･黄)、なす、ズッキーニを2cm程の角切りにする。

2. 2

   フライパンを熱してサラダ油大さじ1を敷き、豚小間切れを炒めた後①を加え、一旦取り出す。

3. 3

   ②のフライパンに、再びサラダ油大さじ1を敷いてグリーンカレーペーストを香りが出るまで弱火で炒める。香りが出たら、ココナッツミルクを少しずつ加えて伸ばしていく。

4. 4

   ③に、②と◆の調味料を加えて15分程煮込む。

5. 5

   ライスを盛り、上からカレーかけて完成！盛り付けに生バジルの葉をちぎったものと、カットしたライムを添えて。