おもてなし料理にもおすすめ！アクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは、尾を残して 殻をむき 背わたを取り、洗って 水気をふき取る
   。
   あさりは、殻をこすり合わせて洗う。
   
   エリンギは、食べやすく切る。

2. 2

   魚は、うろこ、はらわた、えらを取る。
   
   よく洗い 水気をふき取り 皮に切り込みを数本 入れる。

3. 3

   深めのフライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で炒める。
   
   香りが出たら 玉ねぎを加え 中火で炒める。

4. 4

   玉ねぎに油がまわったら1、2、Aを加える。
   
   煮立ったら ふたをして10～15分蒸し煮にし、しお、こしょうで味を整える。