ホクホク大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを洗い、乱切りにし、約10分間水にさらす。
2. 2 ざるにあげ、キッチンペーパーで水気をきる。
3. 3 フライパンにサラダ油とさつまいもを入れ、加熱する。
4. 4 菜箸がささるくらい、さつまいもに火を通す。
5. 5 別のフライパンに、水と砂糖を混ぜたものを入れ、フライパンを揺すりながら、醤油も加える。（菜箸などで混ぜないように）
6. 6 飴の色が更に濃くなり、
   ブクブクと煮詰まってきたら
   サツマイモを入れる。
7. 7 油からそのまま網でサツマイモを上げて、飴の中に入れる。（菜箸で混ぜない）
8. 8 皿に盛り、黒ごまをかける。