大根とがんもの甘くない煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は洗って皮をむき、2cm厚の輪切りにし、片側に十字の隠し包丁を入れておく。
   がんもは熱湯を廻しかけ油抜きをしておく。

2. 2

   鍋に大根・水・だしの素を入れて火にかける。

3. 3

   大根に6～7割位火が通ったら、がんも・塩・醤油を入れて灰汁取りシートをのせて、弱火で大根が柔らかくなるまで煮込んで出来上がり。