長芋と厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げ熱湯を廻しかけ、油抜きしてから一口大に切る。
   長芋は洗って皮をむき、2cm厚位の輪切りか　乱切りにする。

2. 2

   「1」をすべて鍋に入れ、水・根昆布・めんつゆの素入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にし　灰汁を取りながら8～10分ほど煮る。

3. 3

   長芋が煮えたら火を止めて、蓋をしたまま冷ます。
   食べる直前に温め直して、器に盛り付け出来上がり。