材料（４～５人分）
- あさり
- 30粒
- 塩
- 小さじ1/2
- はんぺん
- 1/2枚
- カイワレ
- 1/2パック
- 水
- １０００ml
- ●あご出汁
- 小さじ２
- ●醤油
- 大さじ１，５
作り方
-
- 1
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- あさりを綺麗に洗って
浅い容器にぬるま湯（５０度）と塩を入れてあさりを並べます。
15分～20分位つけておきます。
-
- 2
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- カイワレの種はボールでふりながら洗い流します。カットして数センチに切ります。
はんぺんも3～4センチに切ります。
-
- 3
- お鍋に水を入れて、
1番のあさりと一緒に入れて煮ます。
一個目のあさりが開いたら、はんぺんと調味料●を入れて火を止めます。
全部のあさりが開くとカイワレを入れ出来上がりです。
おいしくなるコツ
あさりを水から一緒に煮るとうまみアップ、
長く煮ないで火を止めると、柔らくて美味しいです
きっかけ
水からあさりを煮ると聞いたので
作ってみました。