れんこん入りでシャキ旨　☆　ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは洗って皮をむき、粗みじんにして酢水に晒して灰汁抜きしてからザルに上げる。
   長ねぎは洗って、みじん切りにする。

2. 2

   「1」をボウルに入れ、そこに豚挽き肉・パン粉・卵・塩コショウ・中華だし・粉末生姜を加えて、粘りが出るまで捏ねる。

3. 3

   ピーマンは洗って縦半分に切り、ヘタと種を取り除いたら、内側に薄力粉を振っておく。

4. 4

   「3」に「2」をたっぷり詰めたら、肉を下にしてフライパンに並べ、蓋をして弱火できつね色になるまで蒸し焼きにする。

5. 5

   肉に焼き色が付いたらひっくり返して、ピーマンに焼き色が付くくらいまで焼いて出来上がり。