材料（1人分）
- ご飯
- 1人分
- 豚ロース（とんかつ用）
- 1枚
- 塩コショウ
- 少々
- 酒
- 大さじ1位
- 醤油
- 小さじ1位
- 千切りキャベツ
- お椀1杯弱位
- 半熟ゆで卵
- 1個
- **ねぎ塩ダレ
- ごま油
- 大さじ3～4位
- 長ねぎ（みじん切り)
- 1/2本分
- 粗挽き黒コショウ
- 少々
- 中華あじ
- 小さじ1位
- レモン汁
- 大さじ1弱位
作り方
-
- 1
- 小さい器にごま油・長ねぎ・粗挽き黒コショウ・中華あじ・レモン汁を入れて良く混ぜ、ねぎ塩ダレを作っておく。
-
- 2
- 豚ロースは筋切りしてから軽く塩コショウし、テフロンのフライパンに入れて中火～弱火にかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 3
- 7割ほど火が通ったら裏返し、同様に焼いたら酒・醤油を加えてサッと焼く。
-
- 4
- 焼けた肉をまな板などに取り、食べやすく切る。
丼にご飯をよそい、千切りキャベツ・豚肉・殻をむいて半分に崩した半熟ゆで卵をのせたら、ねぎ塩ダレをかけて出来上がり。
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