もやしと長ねぎの中華風卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしは洗ってザルに上げる。
   長ねぎは洗って斜め薄切りにする。

2. 2

   鍋に水・中華あじ・醤油を入れて火にかけ、沸騰したらもやし・長ねぎを入れて火が通るまで煮る。
   灰汁が出たらすくっておく。

3. 3

   もやしと長ねぎが煮えたら、溶き卵を流し入れて卵に火が通れば出来上がり。