角煮よりあっさり　煮豚大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は洗って皮をむき、厚めの半月切りにする。
   長ねぎの青い部分は良く洗い、4～5cm位に切る。

2. 2

   鍋に豚肩ロース・大根・根昆布を入れて隠れる位まで水を入れたら、だしの素・ねぎの青い部分を加えて火にかける。

3. 3

   沸騰したらめんつゆの素を加えて灰汁取りシートをのせ蓋をし、吹きこぼれないように　ごく弱火にして20分ほど煮込み、火を止める。

4. 4

   そのまま一度冷ましてから、豚肩ロースだけを取り出して食べやすい大きさに切り、煮汁に戻す。

5. 5

   食べる直前に温め直し、器に盛り付けたら出来上がり。