フライパンで焼く♪豆腐のキノコあんかけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   一番に豆腐をキッチンペーパー
   数枚にくるんで水を抜きます。
   
   キノコ類はなんでもよろしいです。
   シメジ、シイタケは石突きをとって、小さく切ります。
   
   生キクラゲも小さく切ります

2. 2

   ちくわは縦半分に切り、半月に切ります。
   
   新生姜はせん切りにしておきます。

3. 3

   鍋に水を５００ml入れて、湯が沸騰すると、
   １番のキノコ類と２番のちくわ、新生姜を入れて煮ます。
   すぐに調味料●を入れて味をつけます。

4. 4

   １番の豆腐に片栗粉大さじ２をまぶします。
   
   溶き卵の中にオリーブオイル大さじ半分を入れてよく混ぜ、
   豆腐を浸けこみます。
   
   フライパンにオリーブ
   オイルをひいて、豆腐を両面焼きます

5. 5

   溶き卵が残っていますので、豆腐の残りの片栗粉があれば入れて混ぜます。

6. 6

   ３番の鍋に水溶き片栗粉を入れて、とろみを出します。
   更に、５番の溶き卵を回し入れ、最後に花かつおを入れて、あんの出来上がりです。

7. 7

   お皿に４番の豆腐を盛り付けて、６番のあんを適量載せます。
   
   青シソがあればきざんで載せます。