白身魚のポアレパプリカソース添え レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 パプリカは熱湯で熱し皮をむき(皮むき省略しても)、小さめに切って、大蒜一カケとコンソメ（中匙1）、オリーブオイル（大匙2）を容器に入れてブレンダーで拡販し、滑らかなソースを作る。
- 2 茄子は半分に切り、ガクの下の部分に縦に切れ目を入れて焼く。好みで軽く塩胡椒する。。
- 3 かじきはハーブソルトを両面にパラパラと振り掛け、油（大匙1）を熱したフライパンでこんがり焼き、ひっくり返したら、火を弱め蓋をし蒸し焼きにし火を通す。
-
4
お皿にソースを盛り付けて、その上にお魚、野菜を彩りよく盛り付けて出来上がり。
今回、ピンクペッパーやバジルも添えてみました。
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