こってり味です♪ぶりのあら煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ざるにブリを入れて塩を１つかみふり10分程置きます。
   
   沸騰したお湯をかけて、
   霜降りにします。
   
   すぐに冷水をかけて臭みを取ります。

2. 2

   牛蒡の皮をこそげて、
   5㎝ほどの長さに切ります。太さに応じて、2等分
   4等分にします。
   
   水に数分浸けます。
   
   生姜は細く刻んでおきます。

3. 3

   大きな鍋かフライパンに
   調味料の●を沸騰させて、1番のぶりと2番の
   牛蒡を入れて5分程煮込みます。
   次に調味料の☆と生姜を入れて5分程煮込み、
   最後に醤油を入れて、落し蓋をします

4. 4

   煮汁が半分ぐらいになると、火を止めて、蒸らします。
   
   器に盛り付けて出来上がりです。