材料（4人分）
- 合挽きミンチ肉
- 400g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 無塩バター
- 10g
- ピーマン
- 5個
- 小麦粉
- 大さじ1
- ☆パン粉
- 大さじ4
- ☆牛乳
- 大さじ2
- ☆卵
- 1個
- ☆塩
- 少々
- ☆コショウ
- 少々
- ☆ナツメグ
- 少々
- ☆ニンニクパウダー
- 少々
- 赤ワイン
- 大さじ2
- トマトケチャップ
- 大さじ6
- ウスターソース(中濃)
- 大さじ2
- 水
- 50cc
作り方
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- 1
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- 玉ねぎはみじん切り。
フライパンに無塩バターを入れて玉ねぎをじっくり弱火で炒め、冷ましておく。
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- 2
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- ピーマンは縦半分にカット。
種を取り除き、茶こしで小麦粉をふるっておく。
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- 3
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- パン粉を牛乳でふやかし、☆と合挽きミンチ肉を入れてよく混ぜ合わせる。
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- 4
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- 3の種をピーマンにこんもりと入れる。
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- 5
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- フライパンに油(分量外)を熱し、強火で両面に焼き色をつける。
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- 6
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- 赤ワインを入れたら弱火にし、蓋をして8分程蒸し焼き。
-
- 7
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- トマトケチャップ、ウスターソース、水をよく混ぜ合わせたら投入。
中火にし水気を飛ばしながら、よく絡ませる。
おいしくなるコツ
ピーマンに小麦粉をふるっておく。
きっかけ
子供にピーマンを食べさせたくて。