青椒肉絲〜切り方の画像あり〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこは節を取り除き、まずは3mmくらいにスライス。

2. 2

   スライスしたものを重ねて3mmくらいに細切り。

3. 3

   ピーマンは種をとり、半分に切ったら横にして3mmくらいに細切り。

4. 4

   生姜、ニンニクはみじん切り。

5. 5

   長ネギはほうきの様になるよう、縦に切れ目を入れて、みじん切り。

6. 6

   肉は3mmくらいの細切り。

7. 7

   肉は炒める7、8分くらい前に☆で下味をつけ、炒める直前に片栗粉をまぶしておく。

8. 8

   ♡の調味料を混ぜておく。

9. 9

   フライパンに多めのサラダ油(分量外)を熱し、ニンニク、生姜、長ネギ(小さじ2程度)を炒めて香りを出し、肉をほぐしながら炒める。

10. 10

    肉に火が通ったら、ピーマンとたけのこを加えてささっと炒める。
    この時肉によって余分な脂が出るので、その場合はキッチンペーパーで吸っておく。

11. 11

    8の調味料を加えて混ぜ合わせる。
    最後に残りの長ネギを加えてささっと混ぜ合わせる。

12. 12

    完成。