厚揚げと水菜と落とし卵の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは熱湯を廻しかけ油抜きし、一口大に切る。
   水菜は洗ってざく切りにする。

2. 2

   鍋に厚揚げ・水・めんつゆの素・酒・みりんを加えて火にかけ、沸騰したら蓋をして1～2分煮たら火を止め、そのまま粗熱を取る。

3. 3

   食べる直前に再度火にかけ、煮立ってきたら卵を割り入れ、水菜を加えて1～2分煮込んで火を止め、蓋をして数分蒸らして卵が固まってきたら出来上がり。