水にさらして♪紫玉ねぎの塩レモン和え レシピ・作り方
材料（４～８人分）
- 紫玉ねぎ（玉ねぎ）
- 1個
- ●レモン汁
- 1個
- ●塩
- 2つかみ
- ●追いかつおつゆ（2倍濃縮）
- 大さじ１，５
- ●胡麻
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 紫玉ねぎをスライサーで
カットして浸かるように冷水（氷1個）に5分さらします。
水をしっかり捨てます。
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- 2
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- 容器に調味料●を混ぜて、1番に入れてあえます。器に盛って、胡麻を飾りますので、少し残しておきます。レモンの酸っぱいのが苦手な人は半分にしてください。
おいしくなるコツ
紫玉ねぎは長く水にさらしません。
レモン（酸）を入れると更に紫の色が綺麗になりますので、生のサラダで食べることが向いてます。
玉ねぎ辛いのが苦手な人はさらす時に塩を１つかみ
入れると辛さがましになります。
きっかけ
紫玉ねぎを貰ったので、
使いました。
シャキシャキ感を残します。
丸ごと1個のレモン汁でビタミンC、
紫玉ねぎでアントシアニンがたっぷりです♪