白菜の芯で 焼き餃子♪ レシピ・作り方
材料（大判50個位人分）
作り方
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1
白菜は洗って芯の部分をざく切りにしたら、耐熱容器に入れてラップをし、レンジでしんなりするまでチンする。粗熱が取れるまで、そのまま冷ます。
（葉の部分は他の料理に使うので取っておく） -
2
粗熱が取れたら 粗みじんにして、水気をギュッと絞ってボウルに入れる。
ニラは洗って、7～8mm幅に切ってボウルに入れる。（白菜と同じ位の大きさになるように） - 3 豚ひき肉・塩コショウ・醤油・酒・オイスターソース・片栗粉(半量）を「2」のボウルに加え、よく捏ねる。
- 4 餃子の皮の中央に「3」をのせて、水溶き片栗粉を皮の周りに塗り、ひだを取りながら餃子の皮を閉じる。
- 5 フライパンに餃子を並べ、ごま油を餃子の上から廻しかけ、餃子が1/3ほど浸かる位の水を入れて蓋をし、中火にかけ蒸し焼きにする。
-
6
水分が飛んできたら蓋をあけて、しばらく焼く。
皮がパリッと焼けたら出来上がり。
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v(。・・。)るん♪0394
最近ちょっと忙しくなってしまったので、つくレポ承認は、リピートの方はスタンプにさせて頂きますね。
返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
フォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。
「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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はなはな桜2014/02/19 06:12
白菜入りの餃子も美味しいですね～♪いっぱい食べちゃいました～！！！ごちそうさま～☆☆
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