豆乳ココアプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に粉ゼラチンとお湯少々を加えて、粉ゼラチンをだいたい溶かしたら、調整ココアと豆乳を少し加えて、とろ火にかけて、ココアを練るような感じでゴムべらで混ぜる。
2. 2 「1」の小鍋に残りの豆乳を少しずつ加えて、沸騰させないように混ぜていく。
   （とろ火にかけているので、溶け残った粉ゼラチンも綺麗に溶けるはず）
3. 3 豆乳に粉ゼラチンと調整ココアが混ざったら、一度味見をし　足りない分の砂糖を足して、良く混ぜる。
4. 4 ひと廻り大きなボウルなどに冷水を張り、小鍋を冷やしながらゴムべらで混ぜ続け、トロリとしてきたら器に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
5. 5 固まったら、いちごを洗って水気を拭き、ヘタを取って飾り付け出来上がり。