結構簡単♪　自家製クリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・牛乳をボウルに入れて、よく捏ね、生地がまとまってきたらマーガリンを加えて更に捏ねる。
2. 2 ラップをして、生地が倍の大きさになるまで寝かせる。（１次発酵）

   

3. 3 その間に、カスタードクリームの材料をすべて鍋に入れ、泡立て器でダマが無くなるまで混ぜてから弱火にかけ、ゴムべらで絶えずかき混ぜながら、もったりしてくるまで火にかける。

   

4. 4 「3」の写真位のカスタードクリームが出来たら火を止めて、粗熱が取れるまでゴムべらでかき混ぜ続けると、そのまま置いて冷ますよりも、早く冷める。
5. 5 １次発酵の済んだパン生地を6等分にして、楕円に広げカスタードクリームをのせて、挟むように包み、口をしっかり閉じたらキッチンばさみで3か所切込みを入れる。

   

6. 6 天板にクッキングシートを敷き、成形したクリームパンをのせたらラップをし、1.5～2倍に膨れるまで寝かせる。(2次発酵）
7. 7 卵を1個割り、溶きほぐしたものを刷毛などでパンの表面に塗る。
   （この卵は材料に入っていません。パンに照りがなくても良ければ塗らなくて良いです）

   

8. 8 200℃に予熱し、190℃で15分程度焼く。
   焼けたらケーキクーラー（トースターの網でも可）で冷ます。