豆腐入り　ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは洗って縦半分に切り種を取り除き、薄力粉を内側に振っておく。
   豆腐はレンジに30～40秒かけて水切りする。

2. 2

   ボウルに挽き肉・豆腐・味噌・醤油・おろし生姜を入れて、全体に粘りが出るまで混ぜ合わせ、ピーマンにたっぷり肉を詰める。

3. 3

   肉側を下にしてフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
   （途中で裏返して両面焼く）

4. 4

   肉詰めが焼けたら火を止め、皿に盛り付ける。
   
   フライパンに残った肉汁に酒・醤油・水溶き片栗粉を大さじ1ずつ入れて、少し水を足し、再度火をつけ、とろみが出たら肉詰めにかける。