ニンニクの芽の辛みそ炒めレシピ・作り方

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約10分
300円前後

辛さは、お好みで調節してください。

材料（2人分）

ニンニクの芽: 一束

エリンギ（キノコ類）: ２本程度

にんじん（残り物野菜）: 1/3本

味噌: 大さじ1/2

酒: 大さじ１

砂糖: 小さじ1

みりん: 大さじ1/2

豆板醤: 小さじ1

白ごま: 大さじ1

ごま油: 大さじ1

作り方

1

ニンニクの芽を5cmくらいに切りそろえ、キノコ類や野菜類も千切りにして長さをそろえます。
ごま油以外の調味料を混ぜ合わせておきます。
2

フライパンにごま油を入れ、材料を軽く炒め、調味料を入れて絡め炒めます。
3

最後に胡麻をふって完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キノコ類や野菜類は、残り物で♪今回は彩りでニンジンを入れましたが、ジャガイモやサツマイモでもおいしいです。

きっかけ

お肉と炒めようと思って買ったニンニクの芽。お肉を他の料理に使ってしまった・・・。そんなときのレシピです。

公開日：2011/09/17

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関連情報

カテゴリ: その他の野菜

関連キーワード: にんにくの芽辛みそ炒め物副菜

料理名: ニンニクの芽の炒め

このレシピを作ったユーザ

SATANORINGO 料理は苦手だけど・・・何かを作って完成させるという行為は好きなので。好きな時に好きなものを好きな分だけ作っています。

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