豚ロースとじゃがいもの唐揚はちみつレモンソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り水につけておく。
   豚ロースも一口大に切り米粉または片栗粉をまぶす。

2. 2

   鍋に揚げ油(分量外)を熱し、高温で先に豚ロースをカリッと色づくまで揚げ、続いてよく水気を拭いたじゃがいももキツネ色になりまで揚げて、どちらもペーパーなどで油をよく切る。

3. 3

   フライパンなどに黒胡椒以外の全ての調味料を入れて火にかけ、沸騰したら2の豚ロースとじゃがいもを入れてよく絡めながら水分を飛ばす。

4. 4

   3の全体にテリが出てきたら火を止め、黒胡椒を振りかけてできあがり。