とろねばジャぽんがけ、ブロークン奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーなどに包み、しっかり目に水切りをする。
   ※これからの季節は冷蔵庫の中で水切りするのがおすすめです。

2. 2

   しょうがはすりおろす。
   オクラは水で濡らし、塩をまぶしてこすって産毛を取る。水で塩を洗い流し、キッチンペーパーなどで水気をふき取り、細かく刻む。

3. 3

   オクラ・生姜・ぽん酢を合わせて１時間～おき、粘り気を引き出す。

4. 4

   器にピーラーで薄くそいだきゅうり・手でちぎった豆腐・角切りのトマトを盛り付け【とろねばジャポン】をかける。