割り干し大根と大豆の炊いたん レシピ・作り方
材料（2-3人分）
作り方
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1
割り干し大根は何度も水を替えながら手早くもみ洗いし、表面に付いているゴミを洗い流す。
水を捨ててからボウルの底で１分ほどもんで、柔らかくする。
長さを4㎝ほどに切る。 -
2
にんじんは皮をむいて厚めの短冊に切る。
干し椎茸は水で戻し、薄切りする。汁は取っておく。 -
3
鍋に油を熱し、割り干し大根とにんじんを炒める。
にんじんがしんなりしてきたら、椎茸と大豆を加え炒める。 - 4 椎茸の戻し汁と大豆のゆで汁（なければ水でも）をひたひたに加え、だしの素を入れて中火で15分煮る。
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5
砂糖を加え混ぜて10分、
薄口しょうゆを加え混ぜて10分煮たら、火を止めてそのまま自然に冷ます。
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- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- 割り干し大根と大豆の煮物
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もし手に入ったらぜひ作ってみてくださいね！
ふっくらジューシーな仕上がりがたまりません♡