我が家の本格☆麻婆豆腐☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は2㎝角にカットしキッチンペーパーを敷いたお皿に並べてレンジで1分程加熱して水気を切る。
   ■の調味料を合わせておく。

2. 2

   にんにく、生姜はみじん切り。
   長ネギも粗めのみじんきりにする。
   フライパンに多めの油をひき、弱火でにんにくと生姜のみじん切りを炒める。（焦がさないように注意）

3. 3

   にんにくと生姜の香りが油に移ったら豆板醤とネギを入れ炒める。（はねるので気をつけて下さい）
   軽く炒めたあと中強火にし、ひき肉投入。
   油が透き通ってきたら■の調味料を入れる。

4. 4

   一煮立ちさせたら豆腐を入れ2
   〜3分間弱火で煮込む。
   （豆腐が崩れないようにあまりかき混ぜないこと）
   水分が飛びすぎたなと思ったら水を足して下さい。

5. 5

   最後に水溶き片栗粉を調整しながら入れ、とろみがついたら出来上がり♪
   お皿に盛りつけお好みで山椒を振って下さい。