和食にチャレンジ！さばのみそ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばは皮目に深めに十字の切込みを入れておく。★の調味料を混ぜ合わせ、よく溶いておく。長ネギは３ｃｍ程度の長さに切っておく。

2. 2

   フライパンに油を敷き、さばの皮目を下にして置き、中火で焼く。同じフライパンの隅に、ねぎも入れて一緒に焼く。

3. 3

   皮目に焼き色がついたら裏返し、キッチンペーパーでフライパンの中の余計な油をふき取る。

4. 4

   ★を入れ、スプーンでさばの上にも回しかける。落し蓋をして７～８分ことこと弱火～中火で煮る。

5. 5

   落し蓋を取り、しょうがチューブを入れて少し煮れば火を止める。できあがり。