突きこんと牛蒡のきんぴら レシピ・作り方
材料（2-3人分）
作り方
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1
ごぼうはたわしでこすり洗いをし、ささがきにして水に放す。水気を切ってラップし、電子レンジで1分加熱（500ｗ）。
にんじんはせん切り。 -
2
こんにゃくはさっと洗い、油をひかない鍋を弱中火で熱して空炒りする。
ここでちょっと頑張ってしっかり水気を飛ばしておくと、味がよく染みます。 - 3 こんにゃくの水気が飛んだらごま油を加え、油がなじんだらごぼうとにんじんを加え炒める。
- 4 にんじんがしんなりしたら、みりん、砂糖、だしの素を加えて5分ほど炒める。
-
5
しょうゆを鍋肌から加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。
器に持って七味唐辛子をかける。
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- カテゴリ
- その他のこんにゃく
- 料理名
- こんにゃくとごぼうのきんぴら
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