鶏レバー琥珀しぐれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーです。ハツ（心臓）もくっついていました。ハツも使います。

2. 2

   鶏レバーは脂肪（黄色い部分）がついていたら取り除く。一口大に切る。

3. 3

   ハツがついていたら切り離し、ハツの脂肪を切り落とす。
   半分に切り、血の塊を取り除く。

4. 4

   レバーとハツを流水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。

5. 5

   生姜は千切りにする。

6. 6

   鍋に●を入れて煮立てる。

7. 7

   レバー（とハツ）を一切れずつ入れる。時々かき混ぜながら、汁気がなくなるまで強火で煮る。

8. 8

   器に盛り、あれば白炒りごまをふる。http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/201006180000/にも書いております。