楽々☆さんまの蒲焼 レシピ・作り方
材料（１人分）
- さんま（※切り身を買えば、なお楽チン） １尾
- 片栗粉 適量
- サラダ油 小さじ３
- 【A】醤油 大さじ４
- 【A】料理酒 大さじ２
- 【A】砂糖 大さじ３
- 【A】みりん 大さじ２
作り方
-
1
【※切り身を買った方は２から】
さんまの頭と尾、内臓を取る。水洗いしてキッチンペーパーで拭き、3枚におろす。小骨の除去を忘れずに！ - 2 さんまの切り身を2つに切り分けたら、片栗粉を両面にまぶす。
-
3
中火のフライパンに油を敷き、さんまの身の部分を下にして焼く。程好く焼き色がついたら、裏返す。
両面が焼けたらいったん皿に取り出す。 - 4 フライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、【A】の調味料をフライパンに入れたら中火にして煮立たせる。
- 5 さんまをフライパンに戻し、タレを煮絡めたら出来上がり♪
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- さんまの蒲焼
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