回鍋肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはざく切りし、豚肉はひと口大に、玉ねぎは、くし切りにする。
   にんにくは薄切りにし、赤唐がらしは斜め半分に切り、種を取る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、キャベツを入れて強火でサッと炒める。少ししんなりしたら、鶏がらスープを混ぜ合わせて一旦取り出す。
   

3. 3

   同じフライパンに豚肉、にんにくを入れて中火で色よく焼きつけ、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
   

4. 4

   赤唐がらし・玉ねぎを順に加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、酒をふり、ひと炒めして甜麺醤・しょうゆを加えて炒め合わせる。
   

5. 5

   キャベツを戻し入れて強火でサッと炒め合わせて、ごま油をふり完成！