《夏野菜レシピ》ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦に半分に切り、中の種とワタをくり抜きます。※スプーンで簡単に取れます。

2. 2

   1のゴーヤを薄く切り、ボウルに入れて塩揉みします。10分ほど放置→洗い流します。

3. 3

   沸騰したお湯に絞った2を入れ、2分ほど茹でたら冷たい水にさらします。

4. 4

   フライパンに油を引き、溶いた卵を流し入れます。火が通ったら、一度ボウルに移し、空いたフライパンに豚肉、ゴーヤ、絹豆腐を入れ炒めます。

5. 5

   全体に火が通ったら◎を入れ、ボウルに移していた卵をフライパンに戻します。(卵を入れるときは火を消します)

6. 6

   お皿に盛り付け、鰹節をトッピングし完成です。