意外と簡単！フライパンで焼いたナン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにバターを入れレンジでバターが溶けるまで2分程度温める。溶けなかったら追加で30秒温める
2. 2 1のボウルに強力粉、ドライイースト、塩、さとうを入れざっくり混ぜる
3. 3 2に水を半量入れ混ぜ合わせる。小ぶりな木べらか大きめのスプーンだとやりやすいです
4. 4 全体が混ざったら残りの半量を入れ混ぜ合わせる
5. 5 粉のつぶつぶがなくなるようにこねる。ボウルの中で押す感じでこねるとやりやすいです
6. 6 表面のつぶつぶ感が消え滑らかになったら一塊にし、ボウルにラップをかけて常温で30分以上発酵させる
7. 7 6が倍くらいに膨らんだら発酵OKです。
   4つに分けて丸める
8. 8 まな板に小麦粉（分量外）を振り、7を一つ乗せ麺棒で伸ばす。生地が戻ろうとするので、ある程度伸びたら手で端から引っ張り伸ばして広げる
9. 9 フライパンに油を薄く敷き、8を乗せ中火にかけ、蓋をする。蓋をすると水分を閉じ込めてもっちり食感になります
10. 10 30秒ほど焼いたら裏を見て焦げ目がついてパリパリして来たらひっくり返す。焦げ目が足りなければ追加で焼く。逆側も同様に焼く。蓋を忘れずに
11. 11 両面に焦げ目が付いたら出来上がり