鰹節白だしのお雑煮✧˖° レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸騰させる。火を止め鰹節をいれる。鰹節が鍋底に沈むまで１〜２分おく。キッチンペーパーを敷いたざるでこす。鍋に入れ、白だし大さじ1〜2で味を整える。

2. 2

   鳥もも肉は、一口大にカットする。1度茹でこぼし、お湯で茹でて、火を通しておく。
   ※臭みをとるため

3. 3

   ꕤ 大根はイチョウ切り。
   ꕤ 里芋は半分にカット。
   ꕤ にんじんは輪切り。
   ꕤ ごぼうはささがき。
   ※水につけて、アクをとる。

4. 4

   鍋に水を鍋いっぱいと3をいれ、一度茹でこぼしアクをとる。お湯で煮て柔らかくする。
   最後に白だし適量いれ、ほんのり味をつける。鳥もも肉、ぬるま湯で戻した干し椎茸を入れる。

5. 5

   ꕤ 茹でほうれん草は3センチ幅にカットする。
   ※砂糖小さじ1/2で茹でると色鮮やか！
   ꕤ かまぼこは1センチ幅にカット。
   ꕤ 餅はトースターでこんがり焼く。さっと水で洗う。

6. 6

   ✿食べるときに盛り付ける。
   4の具材の入った鍋を温め、器に盛り付ける。
   1の雑煮だし汁を温め、器に入れる。
   5をトッピングする。

7. 7

   出来上がり‎٭¨̮♫*

8. 8

   ꕤ あごだしパウダーで作る場合
   手順1⇢あごだしパウダーと白だしをお湯に入れ沸騰させる。