伝説のすたみな丼屋のすた丼風！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギ(1/2本)、1cm幅で斜めに切ってスライスしておきます。にんにくの芽(6本)は3cm幅で切っておきます。にんにく(4片)、しょうが(1/2片)はすりおろしておきます。

2. 2

   ボールににんにく、しょうが、グルテンフリー醤油(大1+1/2)、白ワイン(大1)、水(40ml)、鶏ガラスープの素(大1/2)、3に続く...

3. 3

   エリスリトール(小2)、ブラックペッパー(少々)を入れタレを作ります

4. 4

   カリフラワーライス(300g)はあらかじめ炒めて丼に持っておきます

5. 5

   鍋に水(1L)と白ワイン(大2)をいれて温め沸騰したら火を落とし、豚ロース肉(200g)を茹で軽く火が通ったらザルにあげます

6. 6

   中火に熱したフライパンに豚ロース肉を入れ炒め、茹で汁が軽く飛んだら(30秒くらい)で、ネギとにんにくの芽とタレを入れ3分間煮ます

7. 7

   3分煮炒めたら火を落とし丼に盛ります

8. 8

   卵黄をトッピングして完成