大根柔らか味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、薄切りにしていちょう切りにする。

2. 2

   なすは5ミリ幅にカットする。さらに半分にカットする。

3. 3

   鍋に水、1、2をいれ、中火にかける。大根、なすが透き通るまで10〜15分くらい加熱する。和風顆粒だしをいれる。

4. 4

   別の鍋に湯を沸かし、油あげを入れて箸で軽く押さえて2〜3分ゆでる。ざる上げし、冷めたら手で水気をしぼる。短冊切りにする。

5. 5

   4を3にいれる。一煮立ちしたら、火を止める。

6. 6

   味噌をこす。
   器に盛る。
   出来上がり‎٭¨̮♫*