味噌味のゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りをしておく。

2. 2

   ゴーヤはわたを綺麗にとり、薄切りにする。

3. 3

   人参は薄く短冊切りにし、600wレンジで2分くらい加熱し柔らかくする。

4. 4

   フライパンにサラダ油をいれ、中火で、豚肉をしっかり炒める。

5. 5

   ゴーヤ、人参をいれ、炒める。

6. 6

   豆腐を崩しながらいれ、炒める。

7. 7

   味噌、砂糖、酒、めんつゆをいれ、味をつける。
   5.6分煮込み、味をしみこませる。

8. 8

   炒めた具の真ん中を丸くあけ、そこに溶き卵を流す。
   具を卵の上にかぶせる。
   火を止める。
   ⇢余熱で卵に火が通る。

9. 9

   器に盛る。

10. 10

    鰹節をかける。