【糖質制限】卵1個！裏返し簡単スパニッシュオムレツレシピ・作り方

Name: 【糖質制限】卵1個！裏返し簡単スパニッシュオムレツ
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 菊芋（じゃがいもの代わり） 50g(0g); たまねぎ 25g(1.6875g); 卵 1個(0.65g); 豆乳or生クリームor牛乳 15ml(0.12g); 塩 二振り程度(0g); 胡椒 二振り程度(0.04g); しめじ 25g(0.325g); ナツメグ（お好みで） 一振り程度(0.2375g); オールスパイス（お好みで） 一振り程度(0.376g); パセリ お好みで; ローズマリー（お好みで） 一振り程度

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*初陽*

糖質オフのスパニッシュオムレツです。
型を使うと卵1個でも厚みが出て、ひっくり返すのも簡単。
じゃがいもの代わりに菊芋を使うことで糖質をカット。
糖質3.32g

材料（1人分）

菊芋（じゃがいもの代わり）: 50g(0g)

たまねぎ: 25g(1.6875g)

卵: 1個(0.65g)

豆乳or生クリームor牛乳: 15ml(0.12g)

塩: 二振り程度(0g)

胡椒: 二振り程度(0.04g)

しめじ: 25g(0.325g)

ナツメグ（お好みで）: 一振り程度(0.2375g)

オールスパイス（お好みで）: 一振り程度(0.376g)

パセリ: お好みで

ローズマリー（お好みで）: 一振り程度

作り方

1

使うのはこれ。
100円ショップで売っている、パンケーキの型です。
2

たまねぎは粗みじん切りに、菊芋はよく洗ってさいの目切りにします。
菊芋の皮は剥いても剥かなくても大丈夫です。
3

菊芋を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。
600Wで2分程度です。
（炒め時間短縮のため）
4

フライパンにオイルを熱し、ローズマリー、菊芋、しめじ、たまねぎを炒めます。
しんなりしてきたら器に取り出します。
5

ボウルに卵、豆乳、塩、胡椒、オールスパイス、ナツメグを入れ、泡立て器でよく混ぜます。
6

4の具材と5の卵液を型に流し入れ、フライパンに入れます。
水を入れたら蓋をして弱火〜中火で5〜7分程度蒸し焼きにします。
途中で水がなくなったら追加してください。
7

表面が固まり、持ち上げても表面が割れない程度の固さになったら、型ごとフライパンから取り出します。
そのまま裏返して、2分程度蒸し焼きにします。
8

火が通ったらお皿に移し、パセリやケチャップなどをお好みで添えたら完成。
9

菊芋については購入した製品に糖質ほぼ0gとの記載があったため、0gで計算しています。
10

型は星型やネコ型も発売されているので、作ってあげたらお子さんが喜ぶかも。
11

※簡単に手早くチーズオムレツを作りました。
【糖質制限】卵1個！包まないとろーりチーズオムレツ
12

※少しだけ手間を加えて、満腹感、ふわふわ感をアップした豆腐チーズオムレツを作りました。
【糖質制限】卵1個！ふわとろ豆腐チーズオムレツ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スパイス類はお好みで。しっかり塩胡椒を加えたほうがしっかり味がつきます。チーズを加えても美味しいです。水滴が落ちるのを防ぐため、蓋を布巾で包むことをおすすめします。

きっかけ

卵1個で作ると、小さめのフライパンでもペラペラになりがちで、ひっくり返すのも難しい。それなら焼く部分の底面積を減らせばいい。フライパンを買い換えずに底面積を減らすには、型を使うのが1番かなと思いました。

公開日：2019/04/06

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このレシピを作ったユーザ

*初陽* ご覧いただきありがとうございます。化学調味料は使わない、旬のものを食べる、糖質制限、グルテンフリー、ヘルシーを心がけています。特に小麦アレルギーの方、血糖値が気になる方、ダイエット中の方、健康志向の方などのご参考になれば嬉しいです。（糖質制限以外のメニューを作る時もあります。）糖質量は商品記載の糖質量、炭水化物→栄養成分表の糖質量、炭水化物の優先順位で記載していますが、ご参考までに。