優しい母の味☆ちらしずし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は普通にといで、炊飯器の「すしめし」モードの水加減に合わせて炊く。
   「すしめし」モードがない場合は、「白米」の４分の３程度の水加減で炊く。
   
   干ししいたけは、水で戻しておく。

2. 2

   れんこんは３㎜幅のいちょう切りにし、水につけておく。
   にんじんは３㎜幅の千切り。
   戻した干ししいたけは、大きければ細かく切る。
   きざみあげはさっと湯通しして油ぬきをする。

3. 3

   れんこん、にんじん、干ししいたけ、きざみあげを鍋に入れ、干ししいたけの戻し汁、砂糖を入れて火にかける。
   煮たったらしょうゆを入れて、野菜に火が通って汁気がなくなるまで煮る。

4. 4

   鍋の汁気がなくなってきたら、すし酢を加え、さっとひと煮たちさせ、冷ましておく。

5. 5

   炊き上がったご飯に具と煮汁を切るように混ぜこむ。うちわなどで冷ましながら手早く混ぜる。

6. 6

   お好みで具をのせて、出来上がり(^_^)
   (大人はお刺身などのせてぜいたくに♪)