卵とじにゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜は洗って、食べやすい長さに切っておく。
   ちくわ、油揚げも食べやすい大きさに切る。

2. 2

   スープを用意。
   うどんスープを規定量の鍋の水に溶き、火にかける。

3. 3

   そうめんをゆでる。
   別鍋で規定時間より少し短めに。
   茹であがったらいったんざるに取り、水で洗う。

4. 4

   麺を②のスープ鍋に移して温め、麺のみ丼に盛る。

5. 5

   スープ鍋にちくわ、油揚げ、水菜をさっと煮て麺の上に盛り付け。

6. 6

   残ったスープを火にかけながら溶き卵を回しいれ、かきたま状になったらどんぶりに移す。