若ごぼうと厚揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 若ごぼうは根・茎・葉に分けて良く洗い、食べやすい大きさに切る。
-
2
ボウルに水を張り、それぞれ水に浸けてあく抜き。
葉はアクが強いため、特に長めに。 -
3
厚揚げに熱湯を回しかけ、余分な油を抜く。
食べやすい大きさに切る。 - 4 鍋に若ごぼう、厚揚げを入れ、ひたひたの水をそそいで火にかける。
- 5 白だし・みりんを加え、蓋をして弱火で煮る。
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