ヘルシー食材も一緒に煮込んだ♥豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は４,５ｃｍ幅に切り揃える。大根は皮をむいて１ｃｍの半月切り。長ネギは５ｃｍ長さ程度のぶつ切り。昆布も５ｃｍ長さ。しょうがは薄切り。しらたきは、熱湯で茹でて臭み抜きをする。

2. 2

   圧力鍋に大根とひたひたの水を入れて５分圧力をかける。

3. 3

   油をひかないフライパンに豚肉を入れ、全部の面にこんがりとした焼き目をつけ、と同時に脂を落としたいので、溶けでた油はこまめにキッチンタオルで拭き取る。

4. 4

   ３に濃いキツネ色の焼き目がついた頃に、ちょうど大根の圧が抜けているので、圧力鍋の蓋を開け、豚肉、昆布、長ネギ、しらたき、しょうが、★を入れ、蓋をしてさらに１０分圧力をかける。

5. 5

   ４の圧が抜けたら出来上がり。