サーモンと豆腐のふわふわ照り焼きハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにして、油を敷いたフライパンで茶色くなるまでしっかり炒め、冷ましておく。

2. 2

   鮭の切り身は生なら振り塩（分量外）をしておく。塩鮭ならそのまま、皮をはいで骨があれば取り除く。
   豆腐は水切りをしておく。

3. 3

   ２と卵をフードプロセッサーでなめらかにすり混ぜる。
   ボールに移してから１を混ぜる。

4. 4

   フライパンに１ｃｍくらい油をしき、３スプーンですくってぽとんぽとんと落としていく。しっかり両面に焼き目をつけ、一旦取り出す。

5. 5

   ４のフライパンをきれいに拭き取って、☆と水大さじ３を加えて火にかける。揚げ焼きにした４を戻して、煮詰めながら味を絡めて、照りが出たらお皿にあげていただきます。