彩り野菜の揚げマリネ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ナスは縦半分にしてから斜めに隠し包丁を入れ、水にさらしてアクを抜いておく。パプリカは畝を半分に。蓮根とカボチャは４mm幅のスライス、スナックピーはヘタと筋をを取る。
- 2 ✳︎は合わせて、口の広い密閉容器に入れておく。
-
3
１を、高めの中温(お箸を油に入れて、シュワ〜っと泡が立つ程度。じゅわ〜、は高過ぎ)に熱し、１の野菜を各１分程度揚げる。
油からあげたら、そのまま２の容器にポコポコと入れていく。 - 4 ３０分から１時間程度味を含ませてからいただきます。
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- 料理名
- 野菜の揚げ漬け
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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