煮卵とマッシュポテトのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBで一次発酵まで生地をつくる（ミックスコールで●投入）
2. 2 じゃが芋は皮をむき、ゆでる→ザルにあげ、つぶす→味塩で味をつける

   

3. 3 5等分し、丸める（1個約58g）

   

4. 4 煮卵は水分をとる
   マッシュポテトで煮卵を包む。

   

5. 5 煮卵をマッシュポテトで包む

   

6. 6 生地を5等分（1つ約67g）し、丸め濡れ布巾をかぶせ、15分ベンチタイム。
7. 7 生地をのばし、具を包む。とじ目は、しっかり閉じ下にする。

   

8. 8 チーズをのせ少しおさえ、マヨネーズ、パセリをのせる（マヨネーズとパセリが落ちやすいので、マヨネーズを平らに伸ばして下さい。写真は平らにしてません）

   

9. 9 オーブンで二次発酵20分

   

10. 10 霧を吹き、予熱したオーブン230℃→25〜30分焼いたら出来上がり