山形の名物 笹巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米を洗い、一晩水2リットルくらいに浸しておきます。ざるにあげて、水気を切っておきます。

2. 2

   笹の葉はきれいに洗って拭いておきます

3. 3

   笹の葉を円すい形に丸めて、その中に、もち米を7分目くらいまで入れます。上を閉じて、もう一枚の笹の葉でもち米がこぼれないよう巻きます。

4. 4

   い草のひもで巻いて縛ります。
   水3リットルくらいを沸かして、沸騰したところに笹巻きを入れます。
   1時間くらい、中のもち米が煮えるまで、煮ます。

5. 5

   煮上がったら、ざるにあげて冷まします。
   きな粉と砂糖と、塩を混ぜて、まぶして食べます。