仔牛ほほ肉の白ワイン煮☆圧力鍋で簡単＆早い！ レシピ・作り方
- 約1時間
- 3,000円前後
chiruchi0123
香味野菜はじっくり炒めて旨みを引き出し、お肉は焼き固めた後に、圧力鍋で短時間でホロホロに♪ 基本を守れば間違いなくおいしい！！
材料（4人分）
作り方
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1
ハイ食材室 仔牛ホホ肉を流水で解凍。時間がない場合はぬるま湯につけて解凍。とけたら強めに塩コショウしておく。
-
2
☆のをみじん切りにしてフライパンで炒める。人参は1本分のみみじん切り。20～30分程かけて、弱火でじっくりしんなりするまで炒める。残りの人参１本分は1cmの輪切りに。
- 3 炒めた玉ねぎ＆人参は別の皿にとり、フライパンに油を敷いて、強火で 仔牛ホホ肉の表面を焼き固める。焼き色がついたらOK。
-
4
②と③の材料、白ワインを圧力鍋に。材料がひたひたになる分の水を投入。分銅がゆれてから20分加圧。その後火を止め、圧力が下がるまで放置。
-
5
圧力が下がったら、バター、★のスパイス類、塩コショウで味を調える。弱火でお好みまで煮詰める。
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