糖質制限☆とろとろビンの豆乳プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆乳を100ccとラカント全部を鍋に入れて、弱火にかけ、混ぜながら溶かす。溶けたらすぐに火を止める。（あまり加熱したくないので、手早く）
2. 2 ラカントsの液状なら
   最初の作業は、必要なし！さらに簡単になります。気持ち多めにして下さい

   

3. 3 残りの豆乳と卵とバニラエッセンスを、静かに混ぜ合わせる。まざったら、ラカントを溶かした豆乳も入れて、混ぜ合わせる。
4. 4 泡が立たない様に混ぜるのが、ポイントです。
5. 5 良く洗って乾かしたビンに、茶こしなどでこしながら、出来たプリン液を入れていく。
   ビンの場合は、なるべく9割からギリギリ近くまでい入れる方が、加熱の際、安全です。
6. 6 だいたい5個のジャムの空きビンにはいります。
   蓋をして、ビンを入れて蓋が閉まる、フライパンか鍋に並べる。
7. 7 ビンの半分〜8割ほどの水を入れて
   中火にかける。
   この時、目を離してグラグラと沸騰させないのが、今回の最大のポイント。
8. 8 フツフツと泡が出始めて、沸騰直前に、蓋をする。少したつと、コトコトとビンが動く音がしてくるので、弱火にして
   10分加熱→火を消したあと、蓋を開けず5分放置。
9. 9 放置をビンを取り出し傾けて、液体でなければ出来上がり。粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やして下さい。
10. 10 もし、液体の部分が見えたら、さらに中火で加熱、沸騰直前で弱火にして5分→5分放置
11. 11 ビンと大きいと鍋の大きさでで加熱ちょうど良い加熱時間を見つけて下さいね
12. 12 豆乳を牛乳に代えても
    美味しいです。
    豆乳の一部を生クリームにしても、コクがでで、さらに美味しいです。糖質やカロリーなどアップしますので、そこは、ご注意下さいね